电饭煲红曲蛋糕
| 微博上中了一包红曲预拌粉，做了两次蛋糕，都还不错，颜色太漂亮了。。。红曲还是挺健康的色素，在烘焙中还是挺常见的。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】玉米油40ml，白糖40g，牛奶40ml，红曲预拌粉20g，小麦面粉20g |
【制作步骤】
 | 1.称量好所有材料 |
 | 2.蛋清、蛋黄分离 |
 | 3.蛋黄中加入牛奶、玉米油、20克白糖，搅拌均匀 |
 | 4.筛入粉类 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.蛋清用打至鱼眼泡，放入10克糖 |
 | 7.继续打发到细腻泡沫，再加入剩下的白糖，一直打至全发状态 |
 | 8.取部分蛋白霜，和蛋黄糊混合 |
 | 9.轻轻翻拌均匀 |
 | 10.再全部倒回蛋白霜中 |
 | 11.再次翻拌均匀 |
 | 12.倒入电饭锅内胆，轻拍底部排气泡，蛋糕糊表面抹平 |
 | 13.放入电饭煲，选择“蛋糕”键 |
 | 14.看成品还不错吧 |
 | 15.倒在烤架上稍晾 |
【电饭煲红曲蛋糕做法小贴士】
| 小贴士只要蛋清打发到位，电饭锅也可做出美美的蛋糕 |
