蛋皮炒南瓜丝
| 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。吃的方法有许多种，可以作为主菜，也可以作为配菜，能搭配出许多的美味佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜丝150g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.用料； 鸡蛋，南瓜丝。 |
 | 2.蛋打成蛋液， |
 | 3. 煎成蛋皮， |
 | 4.切块，再切点香菜。 |
 | 5.先炒南瓜丝， |
 | 6.放少许盐， |
 | 7.将南瓜丝炒至八成熟。 |
 | 8.再倒进蛋皮，放进香菜。 |
 | 9.翻炒均匀， |
 | 10.出锅里淋点味蚝鲜即成。 |
【蛋皮炒南瓜丝做法小贴士】
| 蛋先煎成蛋皮切块待用。 |
