大肠血的做法,怎么做大肠血好吃,做大肠血需要哪些食材?-优卡食谱网

大肠血，百度一下，最有名的属同安大肠血了，就是猪大肠血灌猪血，然后做成汤，汤底加入调味料，有点辛辣，但不会辣口，很清淡，很清肺，所以闽南人也都特喜欢的小吃。

【食材与调料】

【主料】大肠血250g

【辅料】香油适量，盐适量，黑胡椒粉10g，葱花适量

【制作步骤】

	1.从菜市场买回来的大肠血。这样的大肠血，菜市场都有得卖的。一般家庭是做不来的，这灌猪血要在猪血还没凝固前操作的，挺麻烦的。
	2.切成2cm的小块。
	3.锅里装适量的水（可以用高汤），待水开后，加入大肠血。
	4.然后汤底再次开了，旁边有一层白泡沫，用勺子滤掉泡沫。
	5.接着加入盐，胡椒粉调味。喜欢辣点的，可以多点胡椒粉。
	6.关火，加入葱花，完成了！
	7.开始享受这一碗清肺的大肠血。