炒白菜
| 白菜品种多，做法多，最常见的就是炒和做汤了。白菜的水分含量约95%，而热量很低。其中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。还能利肠胃，解酒毒。 |
【食材与调料】
| 【主料】包尖白菜半颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.白菜洗净切丝。菜梗和菜叶分开装，因为菜叶易熟，要后下锅。 |
 | 3.锅内烧油，放干辣椒 |
 | 4.倒入菜梗，炒2分钟、 |
 | 5.倒入 菜叶，翻炒 |
 | 6.加少许清水，盖锅盖，煮一小会 |
 | 7.放盐 |
 | 8.放鸡精，炒匀 |
 | 9.出锅，装盘。 |
【炒白菜做法小贴士】
| 白菜性寒偏凉，胃寒腹痛者不可多食。 切白菜的时候，顺着丝切，这样 白菜易熟。 |
