茶鸡蛋
| 大概有三四年时间没有吃茶鸡蛋了，突然有些怀念它的味道，这是早上煮的茶鸡蛋，煮好后已经到上班的时间了，飞奔出门，出门前撂下一句话给老公，吃前一定要给我拍照，回家首先找相机看，还行，还知道切开拍，茶叶蛋再卤汁里浸泡一天味道会更好，照片是刚出锅的，颜色还是浅一些。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋12个 |
| 【辅料】老抽适量，盐适量，红茶8g，大料少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋放入冷水里，加盐清洗干净 |
 | 2.放入冷水锅里加少许盐煮5分钟 |
 | 3.住火用竹铲或擀面杖把蛋壳敲出裂纹 |
 | 4.加大料 |
 | 5.加茶叶 |
 | 6.倒入酱油 |
 | 7.继续煮10分钟 |
 | 8.可以的话最好在卤汁里浸泡几小时，茶味更浓 |
【茶鸡蛋做法小贴士】
| 首先要用盐水清洗生鸡蛋，盐可以杀菌，因为蛋要敲碎，一定要让蛋壳清洗干净。 煮八分熟的蛋加料前要敲碎壳，便于入味， 如果不急着吃最好煮好后在卤汁中浸泡数小时 |
