菜心烧蹄筋
| 蹄筋富含胶原蛋白，常食有助于皮肤白嫩、滋润、富有弹性、延缓皮肤衰老，口感也很好，今天和朋友们分享一道菜心烧蹄筋。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄筋150g，菜心100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡精适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.蹄筋先用清水浸泡回软，用面粉、蛋黄揉匀再洗净（此方法是除去油发蹄筋油污） |
 | 3.菜心择洗干净 |
 | 4.蹄筋放清水锅中煮沸捞出 |
 | 5.菜心放沸水中焯水，再清炒后摆在盘中 |
 | 6.葱姜炒出香味，放入蹄筋，加高汤及调料，文火烧至入味，用水淀粉勾芡 |
 | 7.盛入盘中 |
【菜心烧蹄筋做法小贴士】
| 小贴士油发蹄筋烹制时一定要除尽油污，否则严重影响口感 |
