菜笋炒鸡蛋
| 春夏交际的季节，菜笋很新鲜，菜笋的清脆口感很适合这个季节。 |
【食材与调料】
【主料】菜笋一个，鸡蛋三个 |
| 【辅料】盐少许，花生油适量，酱油一勺，葱姜适量，五香粉一勺 |
【制作步骤】
 | 1.菜笋切片备用 |
 | 2.鸡蛋打散 |
 | 3.锅内多放一些花生油，放入打散的鸡蛋，不要动它，等待它稍微成型 |
 | 4.成型而且很嫩的时候成出来，备用 |
 | 5.锅内余油放入葱姜，五香粉，出香味放入菜笋 |
 | 6.上下多次翻炒 |
 | 7.菜笋很快就会变色，变色后放入鸡蛋，鸡蛋多炒一会，把之前吸进去的油吐出来，放入一勺酱油炒几下即可出锅了 |
【菜笋炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋在最后二次入锅时候应多煎一会再出锅 会把之前煎时候吸取的油吐出来 菜笋属于凉性，应多放一些姜片 菜笋里面的粗纤维很多，可以搭配鸡蛋或者肉来搭配 应少放酱油，提香即可，放多了会影响菜笋的青绿颜色 |
