菜干扇骨汤
| 小白菜干，【别名】菜干。 【性味】性微寒，味甘。【功效】养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。菜干汤非常清润，特别适合夏天饮用。 |
【食材与调料】
【主料】小白菜干2根 |
| 【辅料】生姜适量，大蜜枣2个，北芪（这个可以不放的）一小抓，油适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将事先泡好的菜干洗好切成段 |
 | 2.把生姜去皮，和蜜枣洗好拍碎 |
 | 3.胡萝卜去加洗好切大块 |
 | 4.把菜干、胡萝卜，生姜蜜枣北芪下汤锅开火 |
 | 5.把砍好的扇骨洗好，炒锅中加水烧开后把骨头放下去飞水，等水再烧开就可以捞起来用水龙头冲去血沫，然后炒锅再烧热，下点油，加入扇骨翻炒至水干，就可以等着下锅啦！ |
 | 6.待汤锅里的汤煮开了，就可以把处理好的扇骨放下去，加少许油，再煮开后一两分钟就转小火慢煮一两个小时即可 |
 | 7.在最后，等快要可以喝了就加入少许盐调味，再煮一两分钟就可以熄火上桌啦！ |
【菜干扇骨汤做法小贴士】
| 小贴士菜干如果是比较老的要提前些泡才好煮软，如果家里的灶是单灶的亲，可以先处理好扇骨再煮汤哈！还有就是材料下锅步骤决定了汤的味道哦！ |
