不用焯水的艾茎炒蛋
| 上次做了艾茎煎蛋，是先把艾先焯了一下水，切细再加入蛋一起炒。可是吃后，总感觉艾味不足，缺了些吃野菜的味道。于是这次就不用先焯水，直接下锅炒，然后再放蛋。味道果然不一样，有很香的艾味，这才是我想要的味道。 |
【食材与调料】
【主料】艾茎200g，鸡蛋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.艾去叶留茎，可以有少许的叶子。 |
 | 2.充分净干净 |
 | 3.鸡蛋二个打入碗内，加适量油、盐 |
 | 4.搅匀待用 |
 | 5.锅烧热放油，放盐。放艾茎翻炒 |
 | 6.炒至艾茎发软 |
 | 7.把鸡蛋液慢慢倒入炒软的艾茎里，并快速大火翻炒。 |
 | 8.翻炒至蛋熟后即可出锅 |
【不用焯水的艾茎炒蛋做法小贴士】
| 小贴士很简单的菜，很容易掌握的。 |
