菠菜炒鸡蛋
| 菠菜易出水，富含草酸，直接炒后会有涩涩的口感。事先烫一下菠菜可以去除草酸，使炒后的口感更好，而且不容易再出汤。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜300g，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净切成段，鸡蛋打散 |
 | 2.烧一锅开水，水开后关火。将菠菜放进去烫一下迅速捞出。 |
 | 3.盛出沥干水分备用 |
 | 4.油热倒入鸡蛋液迅速翻炒 |
 | 5.再倒入熟菠菜 |
 | 6.迅速翻炒并加盐调味 |
【菠菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士菠菜不要煮，在沸水中烫一下即可。 |
| 菠菜易出水，富含草酸，直接炒后会有涩涩的口感。事先烫一下菠菜可以去除草酸，使炒后的口感更好，而且不容易再出汤。 |
【主料】菠菜300g，鸡蛋2个 |
| 1.菠菜洗净切成段，鸡蛋打散 |
| 2.烧一锅开水，水开后关火。将菠菜放进去烫一下迅速捞出。 |
| 3.盛出沥干水分备用 |
| 4.油热倒入鸡蛋液迅速翻炒 |
| 5.再倒入熟菠菜 |
| 6.迅速翻炒并加盐调味 |
| 小贴士菠菜不要煮，在沸水中烫一下即可。 |
