白斩鸡
| 每次全家有活动外出我们都喜欢在外边吃点馄饨面条类的，再配上点白斩鸡，瞬间感觉完美了，一日在菜场买鸡翅，发现摊位上居然有杀好的冰鲜三黄鸡卖，立马买了只，花了三十块，这价格在外面也就只能吃到四分之一只鸡的量，还是那句话：自己动手，丰衣足食！！” |
【食材与调料】
| 【主料】 三黄鸡 1只 【辅料】 冰块适量葱适量姜1块老抽1大勺生抽1大勺白糖少许凉开水适量麻油适量 |
【制作步骤】
| 1 准备的原料。 |  |
| 2 三黄鸡去头，脚，洗净待用。 |  |
| 3 烧开一锅水，加入葱，姜片。 |  |
| 4 将处理干净的三黄鸡放进葱姜水里，用最小的火煮20分钟左右。 |  |
| 5 关火焖一刻钟左右。 |  |
| 6 在凉开水里加入大量的冰块。 |  |
| 7 汆烫好的鸡泡进冰水里。 |  |
| 8 老抽，生抽，白糖，葱花，姜末加少许的凉开水调成蘸汁。 |  |
| 9 待鸡肉完全变凉，拿出刷上一层麻油。 |  |
| 10 切块就可以了。 |  |
【白斩鸡做法小贴士】
