自制猪皮冻
| 猪皮冻富含胶原蛋白，好吃不油腻，是女性的美容食品，可以每天吃一些 |
【食材与调料】
【主料】猪皮700克，盐50克，八角3个，花椒20粒，陈皮10克，桂皮10克，辣椒干2个，桂叶5片，酱油30克，生抽20克，料酒100克，蒜头3瓣，啤酒半瓶 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮洗干净，刮干净上面的猪毛 |
 | 2.把猪皮切成小块，也可以焯过水再切（这个更省力些） |
 | 3.切好的猪皮放啤酒半瓶，冷水少量生姜几片放锅里烧开，猪皮焯5分钟，煮好捞出用冷水洗干净 |
 | 4.洗干净的猪皮放高压锅里放料酒，酱油，生抽，盐，各种大料把小个的调料用纱布包裹住，这样不会漏到汤水里 |
 | 5.放高压锅里中火压20分钟 |
 | 6.煮好了，把调料包去除，其他的调料也挑选出来，尝一下味道，刚刚好就可以放凉 |
 | 7.冷却后装容器里放冰箱冷藏，2小时就可以了 |
 | 8.冻好的猪皮冻就可以切片了，可以淋一下陈醋葱花，或香菜，吃着很不错，很Q弹性很好 |
【自制猪皮冻做法小贴士】
| 小贴士要刮干净猪皮上的毛 |
