自制酸奶
| 酸奶一直是我日常不能缺的一样美食，可在外地的我一直喝不到家乡的酸奶，市面上的酸奶普遍偏甜，加之物价飞涨的今天，像我这样对酸奶需求量之大实在是负担不小，多喝酸奶的好处我就不多说了，喜欢的朋友直接操练起来吧！ |
【食材与调料】
【主料】牛奶4包，酸奶一小碗 |
【制作步骤】
 | 1.根据器皿容积选择牛奶多少，选择普通牛奶，不要果味或甜牛奶 |
 | 2.奶锅清洗，放在灶上烧干水分，后将牛奶倒入奶锅中 |
 | 3.用中小火不加盖将牛奶烧开，注意不要溢锅 |
 | 4.等牛奶凉凉了后倒入干净无油的器皿中，将一小碗酸奶倒入牛奶中，第一次做可以买市面上无糖或低糖的普通酸奶，之后每次就都能用自己做的酸奶引子，两者混合后轻摇使之均匀 |
 | 5.之后蒙上保鲜膜加上盖子放到较热的地方就ok了，等两天看到它全部凝固就好了。 |
 | 6.凝固时间和奶的纯度及外部温度都有关系，也有可能是三天，酸奶是从上往下凝固，不要看表面凝固就以为好了，好了的酸奶是表面有一层清水，下面像豆腐脑一般，记得将好了的酸奶放入冰箱保存，吃时用干净无油小勺挖出 |
【自制酸奶做法小贴士】
| 小贴士制作过程中不要有油，发酵器皿也不能接触油 |
