自制馒头
| 很简单的馒头自制，力气一大把 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，酵母1.5g，水125g，砂糖5g左右 |
【制作步骤】
| 1.糖放入125g的开水中搅散 | 2.酵母放入晾凉至40度的水中搅散。然后放入面粉中，开始揉面，直到面粉成团，表面光滑。（如果很干可以适当加点水） |
 | 3.放到盆里，纱布用温水洗过，盖在盆上，等面团涨到两倍大，掰开面团里面呈蜂窝状，就拿出来揉，排气，如果会粘，就撒些面粉，使劲的揉，直到没有蜂窝状，然后搓成均匀的长条，切成等宽，醒大概5-10分钟，底部涂油上锅（不用烧开，直接冷水）蒸就可以啦，大概10分钟左右出锅！（我把头尾两块直接搓成圆馒头了哈） |
【自制馒头做法小贴士】
| 小贴士揉，揉，揉！ |
