自制蛋挞皮
| 在网上买过一次蛋挞皮，觉得吃着一般，于是萌生出要自己做的想法，正好看到方子，就试了一下，居然还不错 |
【食材与调料】
【主料】面粉1g |
【制作步骤】
 | 1.把面粉和糖混合 |
 | 2.加入和面黄油和水 |
 | 3.揉成面团，放冰箱冷藏20分钟 |
 | 4.裹入黄油室温软化 |
 | 5.放入保鲜袋中擀成片，放冰箱冷冻5分钟 |
 | 6.取出面团擀成黄油片两倍大的饼，把黄油放在上面 |
 | 7.像这样包上 |
 | 8.包时把气排出，然后两头也封口，放冰箱冷冻10分钟，拿出来再擀成长方形饼，像折被子一样折起来，再放冰箱冷冻10分钟，一共反复3次 |
 | 9.最后一次擀成饼，然后卷起来 |
 | 10.切成小剂子，30g左右一个 |
 | 11.取一个小剂子，把切面沾上面粉，沾面粉的一面向上放在模具里 |
 | 12.用手从中心往外推，弄成蛋挞皮 |
 | 13.这是弄好后的样子，烤出来很酥 |
【自制蛋挞皮做法小贴士】
| 小贴士就是蛋挞底一定要薄，侧面也尽量薄一点，要不然烤出来不够酥 |
