紫薯蔓越莓月饼
| 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯适量 |
【制作步骤】
 | 1.将洗净的紫薯去皮，切块。 |
 | 2.放入高压锅中加一点点水压18分钟。 |
 | 3.将煮好的紫薯放入保鲜袋，碾压成泥。 |
 | 4.加少量的奶粉(压时加了一点水，以免成品不够稠厚不易成型)。 |
 | 5.将加入的奶粉混合均匀。 |
 | 6.将蔓越莓馅和紫薯泥分成大小均匀的等分。 |
 | 7.将蔓越莓馅放在压扁的紫薯泥上，包起来。 |
 | 8.放入月饼模具里压成型。 |
【紫薯蔓越莓月饼做法小贴士】
| 小贴士用高压锅压的紫薯放了一点点水以免粘锅，但做月饼时如果有点湿，可以加点奶粉或熟糯米粉。 |
