蒸七寸
【食材与调料】
【主料】七寸3根 |
| 【辅料】山黄皮叶1把，山黄皮30g，蚝油30g，酱油10ml，豆腐乳1块，白糖5g，油400ml，白酒30ml，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.七寸冲洗过后加生粉和盐搓洗干净，然后翻出来洗一下里面 |
 | 2.山黄皮叶洗干净后塞进七寸里面 |
 | 3.清水加入姜和白酒后放七寸进去煮，煮到筷子可以穿透就可以了 |
 | 4.煮好沥干的七寸放入烧好的油锅中炸至金黄就可以了 |
 | 5.沥干油的七寸切段去掉中间的肥油之后切成小条，如果吃得肥的话中间的肥油可以不用去掉? |
 | 6.山黄皮叶和去核的山黄皮果切碎，加入蚝油，酱油，白糖和一块腐乳搅拌均匀 |
 | 7.调好的酱汁淋到七寸上后放入蒸锅中，水开后蒸10—15分钟 |
 | 8.起锅后开吃?。想吃有嚼劲的可以蒸的时间短点 |
【蒸七寸做法小贴士】
| 小贴士塞山黄皮叶是为了去味，也增加了些清香，没有山黄皮叶的可以塞葱头和姜，也可以去味，只是没有了清香味 |
