鱼腩烧豆腐
| 鱼腩烧豆腐是一道营养丰富的补钙家常美味。特别时候生长发育的青少年。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼鱼腩200g，豆腐100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，酱油适量，糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好草鱼和豆腐。 |
 | 2.鲜活草鱼，洗净去内脏。取下鱼腩，切成块。 |
 | 3.豆腐切块。 |
 | 4.姜切片，葱切段。 |
 | 5.烧锅下油，放入豆腐、炸熟至金黄，捞出沥油。 |
 | 6.鱼腩沾上生粉。 |
 | 7.逐个下入油锅。炸制金黄捞出。 |
 | 8.锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角。 |
 | 9.烹入料酒加入酱油 糖 醋。 |
 | 10.加入水烧开。 |
 | 11.大火烧开，加入盐，转中火烧至汤汁微干即可。 |
【鱼腩烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐煎炸一下可以去掉豆腥味，再烧至过程中不易碎。 |
