油炸糕的做法,怎么做油炸糕好吃,做油炸糕需要哪些食材?-优卡食谱网

黍，又叫黄小米，是我国北方地区特有的品种，而品质当属山西省北部地区的最好。将黍米制成面粉，再制成炸糕，无论是逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人，也是我们这的特色。

【食材与调料】

【主料】黄米面500g

【辅料】红豆馅1袋，水，胡麻油

【制作步骤】

	1.黄米面加少量水拌成这样的疙瘩，锅里加水，把面疙瘩均匀的撒在蒸茏上，开火蒸15分左右。
	2.关火后，把面疙瘩倒在盆里，一定要趁热蘸上冷水揉成面团，倒上好量的胡麻油，等会捏时才不会沾手。
	3.揪成大小一致的剂子，按扁包上红豆馅，捏成圆形。
	4.锅里的油热了后，把糕放进去炸成表面起泡就可以捞出来了。