油爆香干
| 香干是一道很家常的菜，做的好比荤菜好吃哦。 |
【食材与调料】
【主料】四角香干250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖2小块，干辣椒4-5个，香葱1根，生姜4-5片 |
【制作步骤】
 | 1.准备好四角香干，斜角切一刀成三角形状备用。 |
 | 2.准备生姜几片，干辣椒几个，冰糖2小块，用白糖也可以的。 |
 | 3.锅内过放点油，要能淹没香干才好，放盐，再把香干倒入油爆一下，外面变成酥，起泡才可以。 |
 | 4.把爆好的香干盛出来备用，外层已经焦酥了。 |
 | 5.把之前的配料倒入油锅中，炒一下，然后在下入香干，一起炒一会。 |
 | 6.出锅，外面撒上香葱即可。 |
【油爆香干做法小贴士】
| 小贴士冰糖可以换成白糖。 |
