香酥带鱼
| 带鱼的营养一点不比其它鱼类差,但其收拾起来却比其它鱼简单多了,最最关键的是带鱼生长在深海处,污染较其它鱼少.这也是我经常选择带鱼给家人吃的原因. |
【食材与调料】
【主料】带鱼2条 |
| 【辅料】料酒2勺，盐 2g，姜粉1勺，鸡蛋1个，淀粉与面粉1:1各少许 |
【制作步骤】
| 1.1.把鱼去肠肚后清洗干净,剁成小段,入盆放少许料酒.盐.姜粉或姜丝拌匀放入冰箱腌制2-3小时. | 2.2.碗内打1鸡蛋,1:1放少许淀粉和面粉搅为稀糊.鱼块放入挂糊. | 3.3.锅内放比平时炒菜多3倍的油烧热.油温约7成热时逐块放入鱼,炸至两面焦黄即可. |
【香酥带鱼做法小贴士】
