香嫩可口的黑椒牛柳
【食材与调料】
| 【主料】牛肉（黄瓜条或者和尚头），四季豆 |
| 【辅料】蒜末（或蒜茸粉），蒜片，生抽，黑胡椒粒，盐，糖，淀粉，香油 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切条；四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片备用。 |
 | 2.切好的牛肉条放入碗内，加入生抽，蒜末，香油，淀粉拌匀腌渍；将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散，捞出沥油待用。 |
 | 3.炒锅留底油，下入蒜片爆香，放入四季豆小火煸炒，直至软熟，再放入牛肉条，加入生抽，盐，糖，黑胡椒粒，翻炒均匀，最后可用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅，很好吃呢。 |
【香嫩可口的黑椒牛柳做法小贴士】
| 小贴士还可以加入一些笋片一同翻炒，我用的是和尚头，炒菜口感也不错。 这个菜用生抽颜色会漂亮些，软熟的扁豆遇到老抽就会很不上镜，呵呵。 |
