香辣肉丝
| 简单，好做，香香辣辣，超下饭哦 |
【食材与调料】
【主料】干红辣椒丝一大勺，香菜100g，青辣椒两个，猪里脊500g |
| 【辅料】葱 姜 蒜 生抽 盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪里脊肉、辣椒 切丝，香菜切段，蒜葱切片(我为了好装盘弄的少一点) |
 | 2.肉丝加盐和料酒腌制一下，加食用油抓一下 |
 | 3.热锅放一大勺油，五成热时，下入辣椒丝，切好的蒜片炒香(也可以油烧热放凉一下在下辣椒和蒜，避免炸糊)，盛出备用(我家来的小孩子，没放那么多)剩下的油不要倒掉，直接放肉丝吧 | 4.肉丝开大火爆炒一下，因为之前用油抓了，所以不会粘锅哦，放一小勺老抽 |
 | 5.肉炒八成熟倒入辣椒丝 |
 | 6.肉熟好后加入香菜，炒好的干辣椒丝，蒜片 |
 | 7.出锅啦~~~虽然辣子放的不多，但闻着好香的，被小孩子自己就吃光光了~~ |
【香辣肉丝做法小贴士】
| 小贴士肉丝要均匀适中 肉切好后用料酒、四分之一小勺盐腌制一下 下锅前用油抓一下，不粘锅哦 |
