香煎椒盐银鱼
| 经典的炸银鱼，好吃是好吃，就是油分有点大，所以换成煎制的方法就不要担心啦~银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜银鱼500g |
| 【辅料】油适量，椒盐粉俩小勺，黑胡椒粉一小勺，白胡椒粉一小勺，料酒少许，干淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.银鱼洗净沥水备用； |
 | 2.放入盘中； |
 | 3.加黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐粉、料酒； |
 | 4.翻拌均匀； |
 | 5.加入干淀粉，拌匀； |
 | 6.再次加入黑胡椒粉、椒盐粉等粉类； |
 | 7.拌匀后再裹一次干淀粉； |
 | 8.锅中倒入油，薄薄铺满锅底； |
 | 9.放入银鱼，中小火煎； |
 | 10.一面定型后翻面； |
 | 11.全部煎好后最后撒一次椒盐粉，翻匀即可出锅 。 |
【香煎椒盐银鱼做法小贴士】
| 小贴士多次码味能让味道吸收的更充分，最后全部煎好后再撒一次粉一定不要少哦； 调味粉类可以根据自己的口味调整。 |
