香煎胡萝卜三文鱼
| 春天的浪漫仿佛触手可及。古语有云“桃花流水鳜鱼肥”，肥的可不只有鳜鱼，还有来自世界上最冰冷、最清澈海域的三文鱼。将肥嫩细滑、入口即化三文鱼煎至8分熟，配上美味蘑菇，再来杯红酒。 |
【食材与调料】
| 【主料】挪威三文鱼柳300g |
| 【辅料】蟹味菇适量，滑子菇适量，香椿苗适量，小胡萝卜适量，菠菜粒适量，盐适量，芝麻酱适量，绿芥末适量，蒜蓉熟芝麻适量，绍酒适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.三文鱼鱼柳去刺切中块、用绍酒、橄榄油腌渍5分钟 |
 | 2.锅中放少许油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盘中 |
 | 3.锅留底油烧热，放入三文鱼盖锅盖两面煎 |
 | 4.待三文鱼微微变色即加入小胡萝卜略煎出锅，三文鱼煎的熟的程度可根据自己喜欢来调整，出锅撒熟芝麻与蘑菇等装盘 |
 | 5.将调制好的芝麻酱汁浇在上面即可 |
【香煎胡萝卜三文鱼做法小贴士】
| 三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存，那么做之前一定要放在室温中融化，不要放在水中，更不要放在热水或微波中解冻，那样会大大的破坏三文鱼的细腻口感。 |
