鲜蛤海参蛋羹的做法,怎么做鲜蛤海参蛋羹好吃,做鲜蛤海参蛋羹需要哪些食材?-优卡食谱网

很荣幸可以试用到城悦冻干海刺参，收到试用成功通知的第3天就收到产品了！我用海参来做蛋羹的菜谱，加上了文蛤肉的鲜美，味道真是太好吃了！！冻干海刺参的口感吃起来堪比鲜参，营养上更胜一筹。

【食材与调料】

【主料】城悦冻干海刺参2只

【辅料】盐1g，城悦海参汤1袋，海参高汤1袋，文蛤适量，鸡蛋2个

【制作步骤】

	1.准备好材料。蛤文提前在盆中放入清水，在撒少许盐最少养2个小时，让其吐净泥沙后洗净备用。
	2.将干海参放入无油结净的容器内，倒入常温纯净水，是海参完全浸泡于水中，然后将容器置于冰箱保鲜箱内零摄氏度左右，浸泡12小时左右立即食用，此时的海参口感最佳。
	3.泡好的海参稍加清洗下，切成块。
	4.锅中加水烧开后，把文蛤放入。
	5.文蛤煮至文蛤的壳打开即关火捞出，煮文蛤的水不要倒掉，晾到温水的时候用。
	6.锅中加入切好的海参，再加入海参伴侣（或者鲍汁），小火，稍稍翻炒一会即可。
	7.鸡蛋2个打散，加入少许盐，和蛤蜊鲜汤充分搅拌均匀。（蛤蜊汤在300克左右）
	8.为了蒸出来的蛋羹口感更加的细腻，可以过滤下蛋液。
	9.再加入城悦海参汤搅拌均匀。
	10.把文蛤依次摆好。
	11.加入烧好的海参乘入碗内，放入蒸锅中，凉水大火烧开,小火蒸8分钟.蒸好后出锅，撒上葱花和海鲜酱油，就可以吃了！！
	12. 上锅蒸之前可在碗边覆一层保鲜膜，保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑。因为家里的保鲜膜用完了就没加。