西红柿素汤烙面
| 烙面，古称饼面，汤饼，煎饼等，汉族传统面食。其历史可追溯至距今4000年的商末周初，形成并鼎盛于大唐，被誉为“中华面食皇后”“世界面食之鼻祖”早在秦朝时就有“大秦第一面”之称。唐王李世民晚餐尤喜食烙面，也曾几度被历代王朝封为御用食品，更是中国传统养生面食的代表之首。在古城咸阳说起关中面食，每人都会历数一大串。而提起礼泉烙面，许多人只闻其名，未曾浅尝；更有甚者，对烙面为何物却闻所未闻，茫然不晓。然而此面在礼泉县却是大红大紫，无人不知，无人不吃，亦无人不爱吃，风头之盛甚至影响到了相邻的乾县和永寿县。 |
【食材与调料】
【主料】烙面1碗量 |
| 【辅料】西红柿1个，黄豆芽，小芹菜，葱花，盐，油，螺丝辣子粉，水 |
【制作步骤】
 | 1.烙面怎么做出来的改天在说，这个烙面可是亲自出马去的礼泉，在一家老店铺买来的，就像三原城隍庙的千层油饼，哪里都能买，但是唯一的老店味道是传统的 |
 | 2.胡萝卜好吃就一定要用油煸炒出胡萝卜油再煮，小芹菜要在出锅前1，2分钟放入，这样蔬菜的香味及口感会保留住，葱花依旧是不变的灵魂 |
 | 3.因为炒了葱油，出锅时就加点花生碎吧！ |
 | 4.葱油，要煸成焦黄色 |
 | 5.炒西红柿汤，加盐 |
 | 6.黄豆芽蒸发水分，去去豆腥然后添水 |
 | 7.临出锅前1分钟加的小芹菜，味精 |
 | 8.大人吃，直接浇在烙面上，烙面不需要汆烫 |
【西红柿素汤烙面做法小贴士】
| 小贴士素汤一是爱，二是有点胖了需要这些维生素及降降血压 |
