莴苣炒老腊肉
| 前阵子去重庆出差，带了点特产回来，就是买了一些重庆的老腊肉。我比较喜欢这种川味的腊肉腊肠，每次去吃川菜，也喜欢点，那熏过的味道，感觉特别香，不管是蒸或炒，吃起来都特别有滋味。家里大MM对川菜不感兴趣，不过，对这腊肉却很感兴趣，今天就上个莴苣炒老腊肉，莴苣吸收了腊肉的味道，特别的香。 |
【食材与调料】
| 【主料】老腊肉300g，莴苣300g |
| 【辅料】油适量，干辣椒适量，红葱头适量，生抽适量，蒜苗适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好老腊肉，莴苣等材料。 |
 | 2.将莴苣切片，青蒜切段，红葱头对半切开。 |
 | 3.锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。 |
 | 4.煮好的腊肉捞起切片。 |
 | 5.起油锅，爆香葱头，干辣椒。 |
 | 6.加入莴苣煸炒一会儿。 |
 | 7.再加入腊肉 |
 | 8.然后把青蒜也加入。 |
 | 9.将所有材料炒匀，待莴苣断青后，加入适量的生抽，鸡精调下味道，再淋上适量的香油炒匀就行了。 |
【莴苣炒老腊肉做法小贴士】
| 腊肉比较咸，煮半小时可以让味道淡点。 |
