糖醋鱼
| 喷香可口，色泽金黄，味道酸甜，老少皆宜 |
【食材与调料】
【主料】无骨鱼肉250克，料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，水5勺，淀粉适量，面粉适量 |
| 【辅料】黄瓜一根，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.调面糊，面粉，淀粉，水的比例为1:1:1 |
 | 2.将鱼肉切片，越薄越好，这样容易炸透。 |
 | 3.黄瓜切丁 |
 | 4.将切好的鱼肉放到面糊中拌匀，使每一块鱼肉都均匀的裹上面糊。 |
 | 5.调糖醋汁。按照料酒，酱油，糖，醋，水的比例1:2:3:4:5。调好后的料汁再加入一勺淀粉。 |
 | 6.炸鱼。锅内倒入适量的油，油七分热时放入裹好面糊的鱼块，小火炸至金黄，捞出待用。 |
 | 7.将锅中炸鱼油倒出，只留少许（比炒菜油还少一些），倒入糖醋汁，待糖醋汁粘稠后倒入炸好的鱼和黄瓜丁，翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。香喷喷的糖醋鱼出锅啦！ |
【糖醋鱼做法小贴士】
| 小贴士料酒，酱油，糖，醋，水混合在一起调料汁，比例为1:2:3:4:5，为了让汤汁更加粘稠，调好汤汁后再加上1勺淀粉即可。 面糊的比例为淀粉，面粉，水，1:1:1 记住比例，严格按照比例来做一定能成功！ |
