酸辣土豆丝的做法,怎么做酸辣土豆丝好吃,做酸辣土豆丝需要哪些食材?-优卡食谱网

酸辣土豆丝是孩子的最爱。土豆营养丰富，无论凉拌、炒、炖都非常美味，家中常备。

【食材与调料】

【主料】黄心土豆1个，青椒1个

【辅料】干红辣椒4个，食盐5g，生抽1勺，陈醋2勺，葱少许，花椒少许，食用油20ml

【制作步骤】

	1.土豆一个，去皮洗净。
	2.先切成片整理一下，再切成丝。
	3.准备一盆清水，滴几滴醋，把切好的土豆丝放入水中浸泡一会后捞出，然后用清水冲洗，沥干水备用。
	4.准备花椒少许、干红辣椒、青椒一个切丝，生抽一勺、陈醋二勺备用。
	5.炒锅倒20毫升油烧热，放入花椒炸香后关火，捞出花椒不用。
	6.锅底再打着火，油温7成热后，放入辣椒炒出香味和辣味。
	7.然后倒入土豆丝旺火煸炒2分钟。
	8.加入5克食盐接着炒。
	9.再放入青椒丝继续炒2分钟。
	10.再倒入调好生抽和陈醋，炒匀。
	11.最后撒上葱花，即可出锅装盘。