酸豆角
| 很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的，我也是说不出。我做酸豆角纯粹是为了乐趣，喜欢这种DIY的乐趣。朝发夕至原意是：早上出发晚上就能到达，形容路程不远或交通方便。我这次介绍的腌酸豆角的方子是：早晨腌上，傍晚就可以用来做菜。虽比不上高铁的速度，但在腌酸豆角的速度上也可说的上是朝发夕至了吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜豆角500g |
| 【辅料】白醋两勺，盐适量，生姜适量，红辣椒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味） |
 | 2.把切好的豆角放在一个带盖的小盆里 |
 | 3.放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩 |
 | 4.杀过水的豆角，很绿啊 |
 | 5.锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋（关键的一步） |
 | 6.上火煮开 |
 | 7.趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内 |
 | 8.盖上盖子，等几个小时后，就可以了 |
【酸豆角做法小贴士】
| 传统腌酸豆角 http://www.haodou.com/recipe/213750 |
