酥炸龙舌鱼
| 龙舌鱼是一种优质的海洋鱼类，肉质鲜美，只有中间一条主骨，没有什么鱼腥味，很适合老人及儿童食用，做法各异，清蒸红烧都可以。今天我做的是酥炸龙舌鱼，咸香酥脆，作为下酒菜也是不错的呢。 |
【食材与调料】
【主料】龙舌鱼1个 |
| 【辅料】辣椒酱1勺，蚝油1勺，淀粉半杯，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.龙舌鱼提前腌制半小时，用清水洗净淋干备用。 |
 | 2.拿一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的辣椒酱、蚝油、鸡粉，用筷子搅拌成蛋液备用。 |
 | 3.一个盘子装入适量的淀粉，龙舌鱼用筷子，均匀的粘上淀粉和蛋液。 |
 | 4.锅中放入适量的食用油，待油温热时，把沾上蛋液的龙舌鱼放入锅中，小火慢炸。 |
 | 5.炸至两面金黄，就可以装盘了。 |
 | 6.成品图。 |
 | 7.成品。 |
【酥炸龙舌鱼做法小贴士】
| 小贴士新鲜的龙舌鱼洗净，要提前腌制半小时。 |
