酥炸花菇片
| 小朋友吃花菇上瘾了。干脆整个儿炸，一次吃个过瘾。裹上鸡蛋液，粘上面包糠，外酥里嫩，香气扑鼻，超级好吃的健康小吃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】 花菇 400克 【辅料】 油适量盐适量鸡蛋2个面包糠1碗盐少许 |
【制作步骤】
| 1 花菇去掉蒂，先用冷水将香菇表面冲洗干净，放入清水里。 |  |
| 2 用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，约搅拌10分钟，使香菇伞褶慢慢张开，沙粒会随之徐徐落入盆底。 |  |
| 3 轻轻捞出香菇，用清水冲洗，就能彻底把脏东西洗净。 |  |
| 4 将整个的香菇挤干水分，切成四份 |  |
| 5 鸡蛋加少许盐，搅拌均匀，面包糠准备好 |  |
| 6 将香菇片放入鸡蛋液里 |  |
| 7 用筷子翻拌几下，稍微停顿，让香菇片吸收足够的鸡蛋液 |  |
| 8 将吸收了蛋液的香菇片放入面包糠里，均匀粘上面包糠 |  |
| 9 一片片全部沾好 |  |
| 10 油锅烧至八成热，将处理好的香菇片放进锅里炸至表面金黄 |  |
| 11 将香菇片捞出来，沥干油 |  |
| 12 稍微放凉即可食用 |  |
【酥炸花菇片做法小贴士】
