四喜美艳饺子
| 喜欢艳丽的色彩，更喜欢天然色彩做食物。用红曲酒糟一小勺就更改了饺子的容颜。这次淘的新良煮粉做的饺子口感劲道，抗煮不会破漏。包花饺子煮了也没有变形。 |
【食材与调料】
| 【主料】 高筋粉 700克 【辅料】 油半碗盐适量肉馅600克芹菜适量生抽2勺红曲酒糟1勺葱适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好主要的食材 |  |
| 2 面粉倒入容器里 |  |
| 3 加水搅拌到雪花状，揉合起来，我这个面和的有些硬了，松弛的时间会长一些，大概要半个小时左右的时间，不要忘记面团要保湿，而且要揉三次 |  |
| 4 芹菜摘去多余的叶子洗干净，直接切碎了，备用，生芹菜包饺子口感和味道多很好。 |  |
| 5 肉馅加油，加水搅拌到肉馅黏稠，在加盐 |  |
| 6 面胚经过松弛已经很软和了，可以包饺子了 |  |
| 7 取适量的面团，加一勺红曲酒糟，揉均 |  |
| 8 红色的面胚擀成薄饼状，包上白面团，成为筒状， |  |
| 9 切成小的饺子面胚 |  |
| 10 擀成面皮折叠四边的面胚，正反面，在白色那面上 放馅料 |  |
| 11 放好馅料把四个角捏在一起 |  |
| 12 把卷边翻起来 |  |
| 13 用剪刀剪成花边，可按照个人的喜好制作。 |  |
| 14 烧开水，下锅煮开锅5分钟即可，锅小怕碰坏饺子的花边，每次只煮二个。可根据自家锅而定。 |  |
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【四喜美艳饺子做法小贴士】
