水煮鱼
| 第一次做鱼，本来一开始是准备做酸菜鱼，又怕做不好，就买了做鱼的调料，就做成水煮鱼了，有了做鱼的调料，做起来就简单多了。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1kg，莴笋200g，蒜苗，葱，姜，蒜，花椒，酸菜100g |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉切片，鱼骨切段。放料酒，姜，煮鱼调料包的腌鱼包，腌制二十分钟。 |
 | 2.蒜苗切段，莴笋切片，生姜，蒜切片准备起。 |
 | 3.下油先炒莴笋，蒜苗，酸菜，断生起锅。 |
 | 4.另起油锅，将煮鱼的调料炒制，放姜，蒜。 |
 | 5.放入鱼骨，鱼头炒制。 |
 | 6.放水煮开，放起锅的蔬菜，煮开。 |
 | 7.放鱼片，煮三四分钟，不要翻炒，以免鱼散了。 |
 | 8.煮开起锅洒花椒，辣椒面，铺均。 |
 | 9.再起油锅，烧热油，浇在花椒辣面上，洒葱花。完成！ |
【水煮鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼要提前腌起。煮的时候要注意不要煮太久了，不然鱼会散架的啦。 |
