水东芥肉片汤
| 俗话说，秋高气燥，到了秋天，就更要多喝些汤水来滋润一下了，今天做的这个汤是个快手汤，特别适合上班一族，回家不用多长时间就能完成，既有清热下火的功效，又可以滋阴润燥，特别要说的是，这次用了某大师的绝招来腌制肉片，果然滑嫩无比，喝这个汤的时候，有点小惊喜呢，呵呵~ |
【食材与调料】
| 【主料】水东芥500g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，蚝油适量，蒜子5g |
【制作步骤】
 | 1.首先把水东芥洗干净，然后放在淡盐水中浸泡30分钟。 |
 | 2.接着把瘦肉切薄片。 |
 | 3.放入适量的盐，糖，生粉。 |
 | 4.抓匀备用。 |
 | 5.锅烧热后放入适量的食用油，接着把蒜末放入煸出香味。 |
 | 6.接着倒入适量的开水。 |
 | 7.水开后，把水东芥放入锅内。 |
 | 8.加入适量的盐。 |
 | 9.再来点糖提味。 |
 | 10.接着放入适量的蚝油增鲜。 |
 | 11.当水东芥成熟后，先把它盛入碗中。 |
 | 12.锅内留下的汤，关水，把腌制好的肉片放入锅内。 |
 | 13.先不要急着搅动，让它慢慢地浸熟。 |
 | 14.当肉片变成白色，四边翘起时，即表示已经成熟，把它倒入汤碗内即可。 |
 | 15.上桌喽~ 这是一款非常适合秋天食用的汤水，滋润去火，清淡美味哦~ |
【水东芥肉片汤做法小贴士】
| 水东芥微微带着点苦味，如想吃起来不苦，可在锅内久煮一会。 |
