手擀面
| 和大家分享一个手擀面。我感觉非常的成功。 |
【食材与调料】
【主料】面粉1g |
【制作步骤】
 | 1.细盐溶化在水里。加入面粉中。面粉揉成絮状 |
 | 2.不断揉面，揉成一个光滑的较硬的面团。（为了后来面条劲道） |
 | 3.加盖/保鲜膜/湿布，让面团醒30分钟。（醒发是为了面条筋道） |
 | 4.将面团反复揉搓，做成一个圆团。然后用手掌按压扁 |
 | 5.用擀面杖不断擀面，至厚度是你想要的面的厚度 |
 | 6.底部放上砧板，擀好的面皮s型折叠起来 |
 | 7.刀切，切成你想要的宽度，想吃宽面或者细面就在这一步了。 |
 | 8.烧开一锅开水，水开后，把面条放进。煮开后加点凉水再煮开。反复2-3次。 |
 | 9.盛出来过凉水，盛在碗里备用。 淋上浇头，西红柿炒蛋，土豆肉丁，炒炸酱，拌饭酱。随意拌起来就好了。 |
【手擀面做法小贴士】
| 小贴士这是做两大碗面条的量，如果想做鸡蛋面加一个鸡蛋凉白开就可以减少 |
