手擀菠菜面
| 用现榨的菠菜汁和面，手擀，捞出一碗翠绿的面，撒上葱花、蒜末、辣椒粉，一勺冒烟的热油浇上去，再加上炒好的浇头（肉丁、芹菜丁、胡萝卜丁），拌匀，一碗筋道又辣又香满口菠菜清香的菠菜面开吃吧～ |
【食材与调料】
【主料】菠菜面粉 |
| 【辅料】瘦肉，芹菜，胡萝卜，葱，蒜，辣椒粉 |
【制作步骤】
| 1.1、用现榨的菠菜汁和面，醒面 | 2.2、将瘦肉、胡萝卜、芹菜切成丁，油热后先用姜末爆香，倒入瘦肉丁，加入盐、五香粉、料酒、酱油，炒好盛出，另放油炒芹菜丁和胡萝卜丁，快熟时倒入肉丁，此时加少许甜面酱，出锅待用。 | 3.3、手擀好菠菜面，按个人喜好切成或细或宽的面条，煮熟，捞出一碗翠绿的面。 | 4.4、碗里事先调好酱油醋盐，面上撒上葱花、蒜末、辣椒粉，一勺冒烟的热油浇上去，将辣椒粉葱花和蒜末浇出香味。 | 5.5、最后加上炒好的浇头（肉丁、芹菜丁、胡萝卜丁），拌匀。 | 6.6、一碗筋道又辣又香满口菠菜清香的菠菜面开吃吧～ |
【手擀菠菜面做法小贴士】
