三重巧克力蛋糕
| 夏日朋友聚会下午茶必备，赶快学起来吧！ |
【食材与调料】
【主料】巧克力蛋糕底1片，白巧慕斯原料标记为1，牛奶120g，淡奶油1120g，蛋黄11个，白巧克力块185g，吉利丁粉15g，香草精1少许 |
| 【辅料】黑巧慕斯原料标记为2，蛋黄22个，水227g，糖227g，吉利丁粉25g，黑巧克力块285g，淡奶油2125g，淋面部分的原料标记为3，淡奶油370g，吉利丁粉35g，黑巧克力370g |
【制作步骤】
 | 1.首先在慕斯圈里铺上一层蛋糕片接下来制作白巧克力慕斯部分 |
 | 2.将牛奶煮沸然后与蛋黄混合均匀 |
 | 3.白巧克力隔热水融化 |
 | 4.吉利丁粉加25g水，然后融化成液体与蛋黄液混合 |
 | 5.紧接着在倒入融化的白巧克力中 |
 | 6.接下来打发淡奶油，打至浓稠低落的状态6-7分发左右 |
 | 7.淡奶油与巧克力液混合均匀后，将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷冻10分钟左右，待其凝固 |
 | 8.接着以同样的方法制作黑巧克力慕斯糊，然后倒入白巧克力慕斯上面，继续放入冰箱冷冻10分钟左右 |
 | 9.最后来制作淋面的部分，吉利粉加水混合后，加热融化成液体待用 |
 | 10.接着将黑巧克力隔水融化，淡奶油缓缓倒入巧克力中搅拌均匀 |
 | 11.然后再将吉利丁液倒进来，继续搅拌均匀 |
 | 12.倒入黑巧克力慕斯上 |
 | 13.黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的温度大约20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小时即可。 |
【三重巧克力蛋糕做法小贴士】
| 小贴士冷藏后口味更佳哦 |
