三蛋6寸戚风
| 两蛋的吃厌了，改吃三蛋的，比两蛋的香，一口咬下，满嘴的鸡蛋香^_^ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，白糖10g |
| 【辅料】油24g，牛奶25g，低筋粉40g，白糖25g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.倒入油、牛奶、10g糖搅拌至无颗粒 |
 | 3.倒入蛋黄搅拌 |
 | 4.筛入低筋粉搅匀 |
 | 5.25g糖分三次倒入蛋白打发至浓稠 |
 | 6.打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，用橡皮刀由下倒入轻轻拌匀，千万不要划圈搅拌 |
 | 7.倒入6寸蛋糕模，轻震几下，震出大气泡 |
 | 8.放入烤箱中下层,150℃上下火35分钟 |
 | 9.完成 |
 | 10.放凉切开，好香^_^ |
【三蛋6寸戚风做法小贴士】
| 小贴士蛋白一定要打得像奶油一样稠得倒不出来，搅蛋白时千万不要顺时针划圈使劲搅，这样蛋白里的泡沫会搅没掉，蛋糕发不起来，蛋白打得起稠，蛋糕发得越好。 |
