清蒸盲曹鱼
| 鱼肉含丰富的蛋白质而且容易消化，非常适合老人小孩吃的一道菜。我们家一般每星期要吃三四次鱼的，中途倒掉盘子的水这招还是男朋友教的，呵呵，这样蒸出来的鱼一点都不会腥，如果油换成热油在出锅前淋上去的话就完美了，味道不会比你在酒店吃的差。 |
【食材与调料】
【主料】盲曹鱼500g |
| 【辅料】葱少量，姜少量，盐少量，花生油少量，生抽 |
【制作步骤】
 | 1.把处理好的鱼洗干净，在鱼背肉较厚的地方划三刀，方便受热均匀，并抹上一点盐 |
 | 2.把姜葱切碎备用 |
 | 3.等锅中水烧至沸腾后把鱼放进去 |
 | 4.当蒸到6分钟时，我会把盘子里面的水倒干净，再把葱姜生抽和油放进去再蒸3分钟就可以关火出锅了 |
 | 5.出锅，趁热吃才好吃喲！ |
【清蒸盲曹鱼做法小贴士】
| 小贴士吃鱼最美味的时候就是出锅时热腾腾的时候，所以蒸鱼一定要最后才做这道菜，不然再好的鱼冷了也不好吃了 |
