清蒸龙虾的做法,怎么做清蒸龙虾好吃,做清蒸龙虾需要哪些食材?-优卡食谱网

海洋资源的丰富，对于内陆的人们来说，以前不是很常见的大龙虾，如今也在内陆的菜场里能经常大面积的见到了。当看到大龙虾的第一眼，就很喜欢它身体上的花色斑纹，漂亮极了，它的肉那更是鲜美至极而且它的脂肪含量极低，营养又是相当的丰富，是很好的滋补食材。

【食材与调料】

【主料】大龙虾1只

【辅料】胡椒粉适量，白酒适量，油适量，蒜适量，生抽适量，沙拉汁适量

【制作步骤】

	1.龙虾去腮去肠肚，清理干净待用（由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。
	2.备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。
	3.把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。
	4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
	5.再倒入白酒适量。
	6.再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。
	7.另起油锅，准备炸蒜油。
	8.把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。
	9.炸至蒜碎有金黄色即可。
	10.得到的香味浓郁的蒜油，待用。
	11.把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。
	12.出锅后，倒入炸好的蒜油。
	13.再倒入一些沙拉汁。
	14.由于生的时候，龙虾还在动，有一点点怕，而且怕扎手，不敢切它（毕竟不是专业的＾＿＾）。蒸熟了感觉还是把它切成块的好，吃着也方便（这样一来卖相不怎么好了），盘子里的汤汁也很鲜美。