葡式蛋挞
| 下午茶小点心必备！层层酥皮，吃一个不过瘾。要吃水果口味的朋友可以加上果肉。 |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮18个，淡奶油200克，蛋黄5个，纯牛奶200克，砂糖20克，炼乳80克，吉士粉10克 |
【制作步骤】
| 1.拿五个鸡蛋分出蛋黄蛋清，把蛋黄放入打蛋盆中打散。 | 2.加入四分之一纯牛奶，搅拌均匀后再加入剩余的牛奶，搅拌均匀。 | 3.加入细砂糖，吉士粉。 | 4.加入炼乳，搅拌至砂糖全部融化。 | 5.加入淡奶油，慢慢顺时针搅拌，速度不宜太快。 | 6.将搅拌好的蛋液过筛至杯中。 | 7.把过筛后的蛋液倒入蛋挞皮中至八分满。 | 8.放入已经预热的烤箱，中下层，上下火210度，烤二十分钟左右。按个人烤箱温度不同，时间自己控制。 |
【葡式蛋挞做法小贴士】
