柠檬醋
| 柠檬柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。 |
【食材与调料】
【主料】柠檬8个 |
| 【辅料】白糖适量，粗盐适量，小苏打适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料；柠檬和糖比例大概是1:1 |
 | 2.为了充分的吧柠檬表面灰尘和蜡去掉。 我洗了两遍。 首先先用小苏打洒在柠檬上仔细将表面的搓干净。后用流动水洗干净。 |
 | 3.第二次用粗盐搓柠檬，再用流动水洗干净。 |
 | 4.用开水浇向洗好的柠檬。（不要太长时间2-4秒就可以吧开水倒掉） |
 | 5.开水烫过的柠檬迅速放到冷水中放凉，两三分钟就好（这样柠檬既能洗干净表皮也不会软掉） |
 | 6.用厨房用纸将柠檬表面水擦干。 |
 | 7.现在可以柠檬切成薄片，并去籽（菜板刀要再用前用开水烫一遍，柠檬的头尾白色皮多的部分可以切掉不要，这样泡出来的柠檬醋才不会涩嘴） |
 | 8.切好后放到干净无生水的碗里，碗底先撒一层烫，在铺一层柠檬片在撒一层糖，直到最后表面在铺上白糖。 |
 | 9.用保鲜膜包好密封，放入冰箱。直到面上的糖全化成酱。 |
 | 10.当看不到糖粒后可以将柠檬片装入玻璃瓶，最后将柠檬糖浆也一并导入可以进行第二次发酵~ |
 | 11.美味的柠檬酵素就做好了，每天可以用干净的筷子架两三片出来，加上一两勺蜂蜜，用温水泡上一杯，既可以补充维c，又有减肥的功效哦~ |
【柠檬醋做法小贴士】
| 小贴士1，柠檬片切得越薄越好 2，柠檬两头的厚皮可以去掉不要，籽一定要去掉！ 3，最后加蜂蜜喝的时候最好是温水泡，开水会破坏蜂蜜的营养哦~ |
