奶油蘑菇汤
| 奶油蘑菇汤是法式大餐中的一道经典浓汤，以白蘑菇为主料，辅以洋葱和动物淡奶油的香。蘑菇有增强免疫力的功能，是非常健康的食材。来一碗浓汤，混合着奶香蘑菇香，你一定会喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】鲜口蘑8个，黄油20g，淡奶油1/4个 |
| 【辅料】油适量，盐8克，黑胡椒碎少许 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇切片，洋葱切碎。取一部分蘑菇加少量水打碎成泥 |
 | 2.锅烧热，加一小块黄油，倒入干面粉，小火炒至面粉变微黄，盛出备用 |
 | 3.锅中放入一块黄油烧热，炒洋葱碎，至半熟，加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透 |
 | 4.锅中加凉水，倒入打碎的蘑菇泥， |
 | 5.炒过的面粉用凉水慢慢调开，至无粉粒，倒入锅中煮至粘稠 |
 | 6.倒入奶油搅拌均匀，煮开 |
 | 7. 放入盐、少许黑胡椒碎，搅拌均匀，关火 |
【奶油蘑菇汤做法小贴士】
| 小贴士1.面粉的量可以根据自己的喜好调节，但是一定要将面粉搅拌至无粉粒状，否则会有面疙瘩，就成了中式的疙瘩汤。 2.要小火熬煮这道汤，否则容易糊掉。 3.把部分蘑菇打成泥，是为了汤味更浓，更入味。 4. 奶油蘑菇汤里也可放虾仁、火腿、或是鸡肉等，也可以放几块炸透的吐司丁，会更香浓。 |
