闽式炒地瓜粉粿
| 炒地瓜粉粿！一道超级好吃的主食哈！地瓜粉粿本身是用红薯粉和米粥制成的，再加上红烧肉和炒三丝罐头，新鲜蔬菜，佐以红葱青蒜调香，想不美味都难呐！ |
【食材与调料】
| 【主料】地瓜粉粿500g，白菜150g，小白菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青蒜适量，红烧肉3匙，炒三丝3匙，红葱适量，生抽适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.热锅入油，放切碎的红葱爆香。 |
 | 2.红葱末炒出香味时加入适量生抽。炒好装碗备用。 |
 | 3.热油，倒入洗净的虾皮翻炒。 |
 | 4.接着加入切段的青菜一起翻炒。 |
 | 5.加入约3匙红烧肉。 |
 | 6.加3匙炒三丝（罐头）。 |
 | 7.加没过菜的水和调味料。 |
 | 8.炒至入味约8分熟时再加入切成条状的地瓜粉条。开大火，一手持筷子，一手持锅铲，轻轻将菜和粿条拌匀，并收汤汁到八成干，再撒入青蒜段和红葱末儿即可熄火。 |
【闽式炒地瓜粉粿做法小贴士】
| 小贴士~1：倒入地瓜粉粿的时候用筷子轻轻挑开拌匀，防止粿条粘连:2：有新鲜牡蛎一起炒会更美味哦！我今天买不到，因此用虾皮代替了。3：地瓜粉粿虽然很筋道，但是不可以煮的过久了。 |
