凉拌黄瓜卷
| 以前每次拌黄瓜就是切成段，或者是切成丁。这次改良一下，刨成薄片儿，卷成卷儿来拌。是不是挺有艺术感啊！呵呵! |
【食材与调料】
【主料】青黄瓜1根 |
| 【辅料】红油辣椒30克，味精2克，盐3克，白糖3克，醋20克，葱5克，酱油5克 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜用刀刨成薄片儿。 |
 | 2.用咸盐腌制20分钟。 |
 | 3.剩下的黄瓜皮切成菱形片。 |
 | 4.葱切成花。 |
 | 5.把腌制好的黄瓜片儿裹成卷儿摆在盘中，黄瓜皮摆在四周。 |
 | 6.兑味汁:放红油辣椒、味精、白糖、葱花、酱油、醋，搅拌均匀。 |
 | 7.把味汁淋在黄瓜上即可。 |
【凉拌黄瓜卷做法小贴士】
| 小贴士腌咸盐的时候动作一定要轻巧，不要把嫩芯部分弄裂了。要不然裹成卷儿的时候不太好操作。 |
