榄菜肉末炒芥兰叶
| 我家平时很少有客人来，就算来了，也从不在我家吃饭。这个跟习惯和风俗有关。在潮汕，你可以不用饭来招待客人，但必须要有茶，这是最基本的礼貌。所以我家平时的客人，除了大姑家的四个小孩子就没别人了。如果要让小朋友吃得好，最简单的就是炒上一份有菜有肉的，一个小半碗米饭，把菜淋在饭上，告诉他们这跟外面的快餐一样的，个个都吃得很开心。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥兰叶200g，肉末100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，橄榄菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥兰叶洗净切末。 |
 | 2.炒锅下油，下肉末炒散至变色。 |
 | 3.打入一个鸡蛋。 |
 | 4.快速炒散。 |
 | 5.倒入切好的芥兰叶。 |
 | 6.下适量的橄榄菜炒匀。 |
 | 7.加适量的盐调味。 |
【榄菜肉末炒芥兰叶做法小贴士】
| 橄榄菜本身有咸味，加盐的时候要注意。 |
