腊猪头肉炒萝卜干
| 这道菜是鄂西土家族过年必吃的一道菜，煮猪头肉是过年必备，春节其实来客后这道菜都要被端上餐桌才算完美，这次老妈回家带了点儿过来，于是赶紧用萝卜干把它炒了，我想念老家的味道 |
【食材与调料】
| 【主料】腊猪头肉100g |
| 【辅料】萝卜干100g，花椒5g，姜蒜10g，辣椒5g，蒜苗10g |
【制作步骤】
 | 1.材料准备 |
 | 2.锅热下腊猪头肉煸炒 |
 | 3.小火慢炒至油份煸出 |
 | 4.加入姜蒜 |
 | 5.加入花椒 |
 | 6.加入干辣椒 |
 | 7.下入萝卜干 |
 | 8.最后放入葱花 |
 | 9.翻炒即可出锅 |
【腊猪头肉炒萝卜干做法小贴士】
| 这道菜不用放盐，腊猪头肉和萝卜干都是咸的 这道菜看着油，其实是肥而不腻 |
