烤鱼的做法,怎么做烤鱼好吃,做烤鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

大街小巷很多的烤鱼店，一条二至三斤的鱼，配上各种营养的蔬菜，再加上店家独特的口味，就是一锅热气腾腾，漂香四溢的烤鱼，不是用碳烤的那种鱼，和炖鱼有点像，吃的时候是要加热的，一个小酒精灯就可以，没有的用电烤锅也可以，吃时加热就行。

【食材与调料】

【主料】三道麟12500g，豆芽200g，土豆1个

【辅料】油适量，盐适量，尖椒适量，香菜适量，桃酥1块，花生碎适量，生抽少许，白糖适量，姜蒜适量，料酒适量，面粉适量，香菇适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。
	2.在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线
	3.锅中倒油加热。
	4.将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。
	5.油热后下鱼炸透。
	6.豆芽洗净备用。
	7.土豆片煎至金黄。
	8.加入香菇炒香。
	9.倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。
	10.加适量清水，下入豆芽。
	11.加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即
	12.桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。
	13.把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。